Zöldség, gyümölcs kertészet

Furtáról származok, és már a szüleim sem használtak vegyszereket. Kezdetekben béreltem egy 200 négyszögöl nagyságú telket, és véletlenül rátaláltam egy könyvárusnál biokertészéről szóló füzetekre, egy teljes sorozatra. Ebből azonnal vettem 6 darabot, é elhatároztam, hogy bio kertész leszek.

Először zöldségekkel kezdet, Furtán, és ellenőrzött biotermelő lettem. Hátizsákkal hordtam be a megtermelt zöldségeket a debreceni piacra. Törzsvásárlóim lettem rákos betegek, kismamák, kisgyermeket szülők.

Előadásokat is tartottam bio kertészet témában.

Egyre nyitottabbak az emberek a bio-ra, de sokan nem hiszik el, hogy bio, bizonyítani kell.
De legnagyobb bizonyíték a saját egészsége, valamint az egyesület, és a rendezvénye.

Nagy jövőt látnék ebben, főleg a gyermekek érkeztetésében, mert rettenetesen sok a vegyszer, amit használnak a növények, gyümölcsök termesztésekor. Ráadásul az import árukban, azt sem tudjuk, mi van benne. A bio az egészséges, természetes, és hosszútávon a legjobb az emberi szervezetnek.

Főleg a gyerekeknek, és a betegeknek kellene minél több biotermék. Nagyon jó bio gazdáink vannak Magyarországon, nagyon jó az ellenőrzés. Én azt tapasztaltam a hosszú évtizedek alatt, hogy nagyon figyelnek a minőségre. Ha a gyerekek azt ennék, ami egészséges, akkor nem gyengülne le a szervezetük.

Almafák termesztésével.

Az egyre több vegyszer használatával kiírtjuk a hasznos élőlényeket, melyek az emberi táplálkozást segítik, azaz jótékonyak a növényeknek. A bio termékek sokkal tartalmasabbak, több vitamin van bennünk,  és az egészségre is jó hatással vannak. A környezettudatos gazdálkodás rendkívül fontos, épp ezért szigorúan szabályozva is vannak a bio gazdaságok. A Biokontroll Hungária Kft. határozza meg, hogy milyen szereket lehet használni.

A kormány nagyban támogatja a bio termelőket, a biokertészeteket, ezen termékek feldolgozását 30%-ra akarja növelni az élelmezésben (közoktatás, kórházak). Ennek köszönhetően egyre több bio élelmiszerhez juthatnak majd az emberek.

Lényegében az elemezésben nagy szerepe lesz a bio termékeknek. Mind a kutatásban, fejlesztésben feltétlenül szükséges a bio termesztést előtérbe helyezni. Annál is inkább, mivel egyre több a szervezet érő külső hatás, és ezért a bio termékek fogyasztását már el kell kezdeni gyermekkorban, és az lenne jó, ha ez végigkísérné az emberek életét.

Azért ajánlom, mert a bio termesztők egy olyan terméket állítanak elő, amely a vetéstől az utolsó felfogzásig nyomon követhető, és egy zárt rendszerben állítják elő a termékeket a gazdák. A földtől, talajtól, vetőmagon át végigkísérhető az asztalra kerüléséig, és vissza is nézhető. Nem használnak olyan vegyszereket, melyek károsak az egészségre, hanem kizárólag olyanokat, melyek a természetben lebomlanak, és nem kerülnek be az élelmezési lánc.

A gazdaságban jelenleg 30ha-on szántóföld, 300m2 fólia és 500m2 vegyes gyümölcsös található. A szántóföldi vetésforgóban, olaj napraforgót, gabonafélék közül tönkölybúzát, búzát, rozst, tritikálét termesztek. Kertészeti kultúrák közül sütőtököt, burgonyát, káposztát, fűszer-paprikát termelek nagyobb területe, kisseb területen szinte valamennyi zöldségfélét a piaci vásárlók részére.

A termékeim egy részét feldolgozom, savanyú káposztát, ecetes savanyúságot, lisztet, hidegen sajtolt napraforgó olajat és őrölt fűszerparikát készítünk.

Azért foglalkozom bioval mert ezzel a gazdálkodási formával nem szennyezem a környezetet és vegyszermentes egészséges élelmiszert tudok az embereknek előállítani.

A természet és az, hogy a természetben, minden mindennel összefügg és ennek a megismerése, alkalmazása, ma már egy tudatos élethosszig tanulás része a mindennapjaimnak. A meg-szerzett tudás és annak alkalmazása eredményeként a földterületeimen nő a biológiai sokszínűség. A talajban élő élőlények, gombák száma megsokszorozódott, melynek eredményekén a gazdaságban termet élelmiszerekben magasabb a vitamin és ásványi anyag tartalom.

A bio termékek fogyasztása nagyon lassan növekszik Magyarországon. A társadalom nagyon kis része nyitott a bio iránt, nagyon sokan nem ismerik, vagy téves ismereteik vannak a biotermékek sajátosságairól.

Azt gondolom az egészségügy, oktatás, környezetvédelem és agrárium összehangolt cselekvési programja nélkül nem várható nagy áttörés társadalmi szinten.

A 20. században a mezőgazdaságban a kémia szerek alkalmazásával nőttek a terméseredmények, olcsóbb lett az élelmiszer. Ebből következően nőtt az élelmiszer pazarlása, nőtt az allergén és rákbetegek száma. Az élelmiszerekben 50-90%-kal csökkent a vitamin, mikroelemek mennyisége. A kémiára és mesterséges anyagokra alapozott élelmiszertermelés zsákutca az emberiség számára.

A mezőgazdaságnak a biológiára alapozott élelmiszertermelésre és a biotermékek fogyasztására kell visszatérnie. Ha az emberiség ezt nem teszi meg, akkor elpusztítja a környezetét és Önmagát. A fenntarthatóság kiemelkedően fontos kihívása a 21. századnak, amelynek részét kell képeznie a természetes, bio mezőgazdaságnak is.

Aki többet szeretne megtudni az Erdődi biogazdaságról, látogasson el a honlapomra: http://erdodi.hu/

Jelenleg méhészettel és  növénytermesztéssel foglalkozom. Méhcsaládjaim száma általában 80-100 db, a növénytermesztésem 48 ha szántóföld.  Méhcsaládjaim részére  forgó-rakodó kaptárakat fejlesztettem ki, higiénikus aljzattal, amelyek számomra  két célból fontosak és a mai napig ezt használom 15-éve. A forgatásokat általában a repce és a két akác virágzáson üzemeltetem, ekkor a Varroa atka nem szaporodik és a rajzás nem alakul ki. Az atka további mérséklésére thimolos készítményeket és oxálsav szublimálást használok.

Növénytermesztésemben gabonaféléket, napraforgót és facéliát termelek

A természetes és egészséges életmód, valamint a környezet megóvásának feltétele számomra a legfontosabb. Mindig mellőztem mindenféle vegyszerezést és nemkívánatos műveleteket mindkét esetben, ezért örültem a biogazdálkodás beindításának.  Minden tekintetben mellőzöm a kemikáliák alkalmazását, kizárólag a Biokontroll által engedélyezett készítményeket használok.

Azt tapasztalom, hogy egyre nyitottabbak az emberek az egészségünk érdekében és növekszik az igény a természetes alapanyagú, élelmiszerek  fogyasztásában, amelynek fontos része  környezetünk tudatos  megóvása.

Egyre nagyobb az igény a biotermékek iránt és a kereslet növekszik.

Az egészségünk érdekében, a természet védelméért.

A piac igénye szerint igyekszünk mindenféle zöldségféléket termelni. Ahogy ezek kora tavasztól megjelennek a piacokon, folyamatosan ellátjuk vásárlóinkat sokrétű kínálatunkkal. Gyümölcstermesztéssel is foglalkozunk, de csak kis mennyiségben, hagyományos házi kerti módon. Van nálunk alma körte, barack, eper, szilva, mindenből egy kicsi.
Azt valljuk, hogy minél többféle zöldség, gyümölcs, gyógynövény található meg a piacon, a standunkon, annál inkább egy helyen vásárolnak, és arra törekszünk, hogy ezt lehetőleg nálunk tegyék.
Az alábbiakat termesztjük, a teljesség igénye nélkül:  retek, saláta, karalábé, káposzta félék, uborka, paradicsom, paprika, padlizsán, csemegekukorica, babfélék, hagymafélék. Gyógynövény kertünkben pedig: menta, bazsalikom, tárkony, zsálya, petrezselyem.

Eredendően kertészmérnökök vagyunk mind a ketten a feleségemmel, nagyüzemi kertészetekben dolgoztunk. Ott megtapasztaltuk a vegyszerek használatát, és mi már akkor is törekedtünk arra, hogy minél kevesebbet használjuk. Feleségem szülei is termeltek otthon zöldségeket, és ők sosem permeteztek. Nagyon jó példa voltak ők, és az egészségük. Nekünk három gyerekünk van, és őket szerettük volna minél egészségesebbé tenni, így indult a biotermesztés.

Egyre inkább igyekeznek az emberek csökkenteni a vegyszeres ételek vásárlását, egyre több kisgyerekes van a piacon vásárlóként, és arra törekszenek, hogy a legjobbat adják a gyerekeknek.

A világ minden tájáról ideér egy retek vagy paradicsom, de bele kell gondolni, hogy milyen körülmények között növekszik. Nem mindegy, hogy hol termelik, és az emberek szerencsére egyre jobban bírnak a közelükben lévő termelőkben, főleg ha ismerik őket a piacokról.
Büszkék is vagyunk arra, hogy 2008-ban az újpesti biopiac legkedvesebb eladójának választottak, 2010-ben pedig sikerült elnyerni Az Év Biogazdája címet.

Az egészség a legfőbb érték, a gyógyszerek egyre drágábbak lesznek. Inkább a bio zöldségekre kell költeni, és egészségesnek maradni. Mi már 70 éven felül vagyunk, de nem sok gyógyszert szedünk, 3 gyermekünk, 8 unokánk is mindig a mi termelvényeinket fogyasztják, és mind makk egészségesek, ők is törekszenek arra, hogy a jót egyék.

BIO almatermesztés.

Miért pont BIO? Export piaci igények, és  BIO egészséges élelmiszereké a jövő. Cégünk filozófiája is: Ez csak természetes!

Az EU országainak nagy részében teljesen nyitottak e téren, és folyamatosan növekszik a BIO élelmiszerek aránya, jelentősek a közétkeztetésben a  csak BIO támogatás.

Sajnos Magyarországon és a volt szocialista országokban még eléggé tartózkodóak, és az állam se ösztönzi kellően a BIO-t a közétkeztetésben. (pl.: iskolagyümölcs program)

Jövő: Fokozatosan, de lassan nő a BIO még hathatósabb támogatás, és ismeretterjesztésre van szükség. Biztos, hogy a BIO-é a jövő, csak ehhez kell 5-20 év is.

A BIO egészségesebb, mint a konvencionális termék, és az egészségére mindenki igyekszik odafigyelni.

Jelenleg szántóföldi növénytermesztés a fő termelési irány (tönköly, csemegekukorica, olajnapraforgó, takarmánykukorica, tritikale, olaj tök, lucerna stb.). Elvem a több lábon állás így a vetésforgó sem jelent problémát.
Korábban foglalkoztam kertészeti növényekkel is hűtőházi feldolgozásra, de részben a krónikus munkaerő hiány, másrészt a termeltetők nagy részének inkorrektsége miatt ezt mellőzöm.

Mert odafigyeléssel egészséges élelmiszer alapanyagot tudunk előállítani, ami gond nélkül tisztes haszonnal eladható. Jó lenne feldolgozottan értékesíteni, de ez csak keveseknek adatik meg tőke és megfelelő termelési volumen hiányában.

Sajnos Magyarországon a szélesebb rétegekben a bionak nincs ismertsége a beidegződés “olcsón sokat és egy helyen, a hipermarketekben. Ez ellen mi, a biogazdálkodók és a nagyon lelkes egyesületi tagok próbálnak tenni.

Véleményem szerint a jövőben is érdemes lesz bio termeléssel foglalkozni a piacok keresik a terményeinket és remélhetően itthon is lesz fizetőképes kereslet, de a megfelelő propaganda elengedhetetlen!

A biotermékek fogyasztását ajánlom mindazoknak, akik egészségük megőrzése érdekében teljes értékű vitaminokban ásványi anyagokban gazdag, kemikáliáktól és GMO-tól mentes élelmiszert és nem szemre tetszetős ám bel tartalom nélkül, silány ipari , igaz olcsó terméket szeretnének az asztalukon látni és megetetni gyermekeikkel.

2003-ban megnyitottuk az országban másodikként a debreceni Biopiacot, amit a Bioudvar Közhasznú Egyesület néven működtetünk azóta is, szombat délelőttönként 7-12 óra között.

A 4 gyermekem és akkor már meglévő környezettudatosságomnak volt köszönhető, hogy ezt az utat választottuk közösen a férjemmel.

Sajnos Magyarországon a szélesebb rétegekben a bionak nincs ismertsége a beidegződés “olcsón sokat és egy helyen, a hipermarketekben. Ez ellen mi, a biogazdálkodók és a nagyon lelkes egyesületi tagok próbálnak tenni.

Bizakodva! Ha a fejekben rendet teszünk, ha az értékrendünk változik. Mivel az egészségi állapot romlik, így muszáj, hogy tudatosabbak legyenek az emberek.

Mert hazai, mert mi termeljük magunknak és mert csak így tudunk tenni valamit az unokáinkért!

A Virágoskút Kft. munkássága rendkívül sokrétű: növénytermesztés, állattenyésztés, van vágóhidunk, sajtüzem, húsfeldolózó, rengeteg állat, bivaly, marha, ló, racka, mangalica, szamár. Ezentúl gyümölcsök, 160 féle alma, főleg régi alma, körte stb.

Van másnak értelme?

Nem igazán, aki megbetegszik, az megvilágosodik, de a többség, aki nem ismeri hóbortnak tartja, és nem hisz benne.

A biogazdálkodós egy fenntartható forma, de mindenki könnyén szeretne inkább dolgozni, így nagyon nehéz. Egy biogazda nem megy szabadságra, még hévégén is dolgozik, ezt sokan nem szeretnék.

Miért ennének rosszat, ha ehetnek jót is? Ha értenék, hogy mennyi szemetet esznek, akkor tudnák, hogy ez kell a szervezetnek

Bio gyümölcs termesztés és feldolgozás (lekvárfőzés és aszalás)

Ebben láttunk lehetőségeket és a jövő gazdálkodási technológiáját, valamint a fogyasztói társadalomban bekövetkező szemlélet váltás miatt.

Az utóbbi években egyre jobban nyitnak felé. Ez köszönhető a médiának és az erre kialakított támogatásoknak is.

A mai emberek már próbálnak egyre jobban odafigyelni az egészségükre és amennyiben a pénztárcájuk is megengedi megvásárolják a bio élelmiszereket, termékeket.

Semmilyen olyan anyagot nem tartalmaz se a kész termék, se a fogyasztásra alkalmas gyümölcs, zöldség amely káros lenne az emberre és a termesztési/előállítási helyen lévő állat és növényvilágra.

Kezdetektől egy teljeskörű gazdaság felépítésére törekedtünk, ahol a növénytermesztés és az állattenyésztés egyensúlya megvalósul. Hosszú ideig szántóföldi zöldség és tönkölybúza termesztés, illetve egy tejelő tehenészet adta a gazdaságunk gerincét. Amióta közéleti tevékenységet is folytatok (2006) sajnos a gazdálkodásra nem jut annyi időm, így a gazdaságunk is átalakult. Jobban gépesíthető, kisebb élőmunka igényű növények maradtak: csemegekukorica, tönköly, lucerna, és húsmarhák (közösségi tartásban). Bár újabb tevékenységi körök is megjelentek, telepítettünk 2 ha birsalmát és 2 ha diót. Hogy ne csak beszéljek e feldolgozás fontosságáról egy kis sör üzemet is építettünk! Egyébként nagyságrendileg 60 hektáron gazdálkodunk.

Azért, mert a kezdetektől fogva olyan termékeket szerettünk volna létrehozni, amit nem csak családunknak, de másoknak is jó szívvel ajánlanánk.

Szerintem egyre pozitívabb! 20-25 éve amikor elkezdtük ökológiai gazdálkodással foglalkozni jobb esetben csodabogárnak gondoltak bennünket.

Ma már mind a szakmai, mind a társadalmi megítélése sokat javult a témának. A „civilizációs betegségek” terjedése egyre jobban a hétköznapi emberek figyelmét is ráirányítja, hogy abszolút nem mindegy, hogy mit fogyasztunk. Egyre több a tudatos magyar vásárló is. Nem utolsó sorban egyre több agrár szakember érti meg, hogy az az iparszerű gazdálkodás fenntarthatatlan!

Véleményem szerint egyre inkább előtérbe fog kerülni a minőségi élelmiszer a piacon, éppen ezért nekünk a tömegtermelés helyett erre kellene koncentrálnunk hazánkban. A kárpátmedence adottságai, és az ország GMO mentessége feljogosít bennünket, hogy mezőgazdaság ebben a szegmensében a világ élvonalához tartozzunk.

Mert felelősséggel tartozunk a teremtett világért, magunkért és a családunk egészségéért, az élelmiszer vásárlás pedig ennek a felelősségnek a része!

Kárpótlással kapott földeken kezdtük el a gazdálkodást. 2000-től már az akkor meglévő földjeink bioátállásosak voltak. Ebben az évben telepítettünk meggy gyümölcsöst. Akkor nagyon sokan támadtak, hogy felelőtlenül vágok bele a bio- ba. De az idő engem igazolt. Most a jelenben 40 hektár szántót, 12 hektár gyümölcsöst, és 10 hektár lucernát művelünk. Állatállományunk: 10 tehén, 4 ló, 3 kecske, 6 birka 40 disznó, kb. 30 tyúk, 4 kutya.

Közben látogattam a mezőgazdasággal kapcsolatos előadásokat, melyek egyik része a biogazdálkodásról szólt. Rögtön megfogott, amit ez a szemlélet képvisel: Védem a környezetem, és közben egészséges élelmiszert állítok elő.

A nagy bőség zavarában már nem számít, és nem is tudják, hogy mit esznek, és mi is a biotermék.

Az elmúlt 19 év biogazdálkodás átalakította a saját, és a családom gondolkodásmódját. Kiköltöztünk tanyára, az általunk termelt minőségi élelmiszert fogyasztjuk. Meggyőződésünk, hogy a minőségi élelmiszer fogyasztása, minőségi gondolkodásra visz. A mai modern ember egyre távolabb kerül a természettől, kiesik annak ritmusából pl.: mindig minden kapható a multiknál, nincs már szezonális zöldség, gyümölcs.

A biogazdálkodás egyetlen módja a földművelésnek, ami hosszútávon fenntartható, nem rombolja a talajt, óvja a földi életközösséget.